Recetas

              Ingredientes:

                        1 bolsa de Savoiardi
                        1 taza de café con leche
                        Para la crema:
                           500 ml de leche
                           5 yemas de huevo
                           50 gr de harina
                                                                                     150 gr de azucar                                                                                                                                                                 

Preparación

Primero preparamos la crema. En un bol mezclamos las yemas, el azucar y la harina. Vertemos el contenido en una olla y la ponemos en el fuego. Añadimos la leche caliente y removemos hasta que empiece a hervir. Bajamos el fuego y seguimos removiendo hasta obtener una crema espesa. Una vez lista la dejamos enfriar. Mojamos los savoiardi, por ambos lados, con café con leche y los disponemos en la base y en los lados de un bol. Cubrimos todo con una capa de crema. Seguimos así, alternando una capa de savoiardi y otra de crema, hasta llenar el bol. Lo ponemos en la nevera ya que es un postre que se sirve frio.

Buon Appetito

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                 Savoiardi                                                                           

              Ingredientes para 4 personas:

                        600 gr de carne de ternera en trozos
                        1 Cebolla
                        1 vaso de Marsala
                        Harina
                        Sal y Pimienta
                        Perejil

Preparación

Poner en una sartén tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra y sofreir la cebolla. Pasamos la carne por harina y la incorporar a la sarten. Añadir el Marsala y dejar evaporar a fuego lento. Una vez evaporado el Marsala añadir un vaso de agua caliente, sal, pimienta y dejar cocinar, siempre a fuego lento, hasta que la salsa se espese. Si vemos que la carne sigue dura añadir más agua caliente.Servir y decorar el plato con unas hojas de perejil.

Buon Appetito

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                                                                                          Marsala                                          

              Ingredientes para 8 personas:

                        400 gr de Savoiardi
                  500 gr de Mascarpone
                  6 huevos medianos
                  120 gr de azucar
                  Cacao en polvo
                  Marsala                                                                                                                                            

Preparación

Preparar el café  y mezclarlo con un chupito de Marsala. Montar la yema de los huevos junto con la mitad del azucar hasta obtener una crema casi blanca. A parte mezclar bien el mascarpone hasta que desaparezcan los grumos, añadir la crema de yemas y azucar y seguir mezclando. Montar las claras con una pizca de sal y la otra mitad de azucar e ir anadiendo poco a poco a la crema de mascarpone.Poner en un bol una capa de savoiardi y mojarlos con el café. Cubrirlos con la mitad de la crema que hemos preparado y encima de esta poner un poco de cacao en polvo. Poner la segunda capa de savoiardi (si la primera la habeis puesta en sentido vertical, pondreis esta en horizontal),cubrirlos con la crema y cacao en polvo.

Buon Appetito

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                                Tiramisu