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Publicado el 21/06/2013 17:01 por MundoItalia

Pappardelle con Alcachofas

Pappardelle.jpg              Ingredientes para 4 personas:

                        500 gr de pappardelle
                        1 kg de alcachofas
                        150 gr de panceta
                        400 ml de nata liquida
                        Un vaso de vino blanco
                        Sal
                          Parmigiano Reggiano            

 

Preparación

Poner en una sartén una cucharada de aceite de oliva virgen extra y añadir la panceta. Mientras que se dore (a fuego lento) limpiar las alcachofas y cortarlas en trozos. Añadir las alcachofas en la sarten, remover el todo por 2-3 minutos y echar el vino blanco. Dejar cocinar hasta que evapore casi todo el vino y en este momento añadir la nata. Dejar que la salsa se vuelva un poco espesa (siempre a fuego lento) y apagar el fuego. Cocinar la pasta a parte y en cuanto esté al dente escurrirla y mezclarla con la salsa. Espolvorear con parmigiano reggiano rallado.

Buon Appetito

 

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papp.jpg                                    

    Pappardelle De Cecco                                                 Parmigiano Reggiano                             Rallador Alessi

 

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Publicado el 19/10/2012 17:44 por MundoItalia

Casarecce con Calabaza

Pasta_zc.jpg              Ingredientes para 4 personas:

                        300 gr de Casarecce
                        600 gr de calabaza
                        600 ml de leche
                        100 gr de Parmigiano Reggiano rallado
                        Sal                          

 

 

Preparación

Limpiar la calabaza, cortarla en trozos pequeños y ponerla a cocinar en una olla con agua (hasta cubrir la calabaza) y sal. Una vez esté blanda pasarla al mixer.

Poner la leche a calentar en una olla y en cuanto hierva añadir la calabaza, un poco de sal y mezclar. Echar la pasta en la misma olla con leche y alabaza y dejar cocinar a fuego lento removiendo de vez en cuando. Si la salsa se espesa demasiado y la pasta sigue dura, añadir mas leche caliente..

Espolvorear con Parmigiano Reggiano y servir.

Buon Appetito

 

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             Casarecce                                      Parmigiano Reggiano                                          Rallador ALESSI

     

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Publicado el 16/05/2011 22:21 por MundoItalia

Caprese

Caprese.jpg              Ingredientes para 4 personas:

                        250 gr de mozzarella di bufala
                        4 tomates
                        Albahaca
                        Oregano
                        Aceite de oliva virgen extra
                        Sal                                                                                                                                                                                              

Preparación

La Caprese es una ensalada que también puede sustituir un segundo plato. Su nombre viene de la isla de Capri. Cortar los tomates y la mozzarella en lonchas. Disponer en un plato una capa de tomate, una de mozzarella y añadir albahaca y oregano. Aliñar con aceite de oliva virgen extra y sal.

Buon Appetito

 

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Mozzarella di Bufala                                                       

 

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Publicado el 12/05/2011 20:33 por MundoItalia

Gnocchi al Taleggio

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              Ingredientes para 4 personas:

                        500 gr de gnocchi
                        100 gr de taleggio
                        200 ml de nata liquida (se puede sustituir con un vaso de leche)
                        sal
                        pimienta
                        Nuez moscada
                                                                                 Parmigiano Reggiano                                                                                                                                                                 

Preparación

Poner en una sartén la nata y el taleggio en cubitos. Dejar cocinar a fuego lento hasta obtener una crema. Espolvorear con una pizca de nuez moscada. Al mismo tiempo poner a hervir una olla con agua y en cuanto hierva echar los gnocchi. Sacarlos en cuanto salgan en superficie y echarlos en la sarten con la salsa. Mezclar a fuego medio por unos minutos, espolvorear con parmigiano reggiano y servirlos bien calientes.

Buon Appetito

 

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Taleggio.jpg                                    
 

     Taleggio Pasturo                                                       Gnocchi - De Cecco

 

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Publicado el 18/04/2011 11:48 por MundoItalia

Tiramisu

Tiramisu.jng              Ingredientes para 8 personas:

                        400 gr de Savoiardi
                  500 gr de Mascarpone
                  6 huevos medianos
                  120 gr de azucar
                  Cacao en polvo
                  Marsala                                                                                                                                            

Preparación

Preparar el café  y mezclarlo con un chupito de Marsala. Montar la yema de los huevos junto con la mitad del azucar hasta obtener una crema casi blanca. A parte mezclar bien el mascarpone hasta que desaparezcan los grumos, añadir la crema de yemas y azucar y seguir mezclando. Montar las claras con una pizca de sal y la otra mitad de azucar e ir anadiendo poco a poco a la crema de mascarpone.Poner en un bol una capa de savoiardi y mojarlos con el café. Cubrirlos con la mitad de la crema que hemos preparado y encima de esta poner un poco de cacao en polvo. Poner la segunda capa de savoiardi (si la primera la habeis puesta en sentido vertical, pondreis esta en horizontal),cubrirlos con la crema y cacao en polvo.

Buon Appetito

 

Quieres Prepararlo?

Aqui tienes todos los ingredientes.


  

                                Tiramisu

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Publicado el 18/04/2011 11:25 por MundoItalia

Ensalada de rucula y parmigiano reggiano

ensalada_rucula.png              Ingredientes para 4 personas:

                        400 gr de Rucula
                  150 gr de Parmigiano Reggiano
                  Aceite de Oliva Virgen Extra
                  Vinagre Balsamico de Modena
                  Sal
                                                                                                                                                              

Preparación

Lavar la rucula y aliñar con aceite de oliva,vinagre balsamico,sal y parmigiano reggiano en copos(trozitos). ¡Buon appetito!

Buon Appetito

 

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      ParmRegg.jpg                                                                             
         Parmigiano Reggiano                                                         

 

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